Kartoffelbau ist das überregionale Magazin für die großen landwirtschaftlichen Kartoffelanbaubetriebe, für die Offizialberatung sowie für Handel und Genossenschaften. Die Fachzeitschrift vermittelt fundiertes Wissen aus Praxis und Forschung über alle Themen rund um die Kartoffel. Kartoffelbau erscheint 10 mal im Jahr, bundesweit sowie in Österreich, Schweiz, Niederlande, Luxemburg und anderen europäischen Ländern. Die Auflage liegt bei 5.300 Exemplaren (IVW geprüft). Rund 56% der Leser sind in den starken Kartoffelanbauregionen in Bayern und Niedersachsen.